500g
šampinjona
pola
glavice crvenog luka
jedno
jaje
malo
peršuna
malo
soli
malo
bibera
-
puter
125ml
kiselog mlijeka
Način pripreme
Oprati pola kilograma šampinjona, pažljivo izvaditi stabljike da ostanu udubine. Ostaviti ih u hladnoj vodi.Stabljike isjeckati i zajedno sa pola glavice crvenog luka dinstati na puteru. Kada omekšaju dodati isjeckan peršun, sol, biber, jaje i promiješati.
Dinstati još par minuta.
Korpice šampinjona kuhati pet minuta u slanoj vodi. Ocijediti ih i svaku korpicu napuniti pripremljenim filom. Već takve se mogu služiti.
Ali mogu se poredati u vatrostalnu posudu, prethodno namašćenu, preliti kiselim mlijekom i zapeći u rerni.