SASTOJCI
- 250g svježeg kravljeg sira (može i rikota sir, zrnati sir ali i krem sir)
- čašica kiselog vrhnja (180-200g svejedno je i ne utiče na recept)
- 4 jaja
- pola litre hladnog mlijeka
- pola decilitra ulja (50ml)
- 350g glatkog brašna (može i kukuruzno)
- 12g soli
- pola paketića praška za pecivo (6g)
- 15g maslaca za lim (ili 3 velike žlice ulja)
- 150-200g rendanog sira (opcija po želji, ukusno je i bez njega)
KAKO SPREMITI:
Čarobna pita od sira par minuta posla recept. Odličan recept za one koji dođu umorni sa posla pa da ne moraju dugo boraviti u kuhinji. Ova magična pita je odlična i drugi dan.
- Čarobna pita zahtjeva svega 2-3 minute posla prije pečenja.
- U jednu posudu dodati svježi kravlji sir. Umjesto svježeg kravljeg sira možete staviti i ricotta sir ili zrnati tj. cottage cheese
- Zatim dodati i kiselo vrhnje, jaja, mlijeko i ulje kako bi dobili mokru smjesu za čarobnu pitu od sira
- U drugu posudu dodati glatko brašno (može i kukuruzno) sol, prasak za pecivo pa dobro promiješati kako bi dobili suhe sastojke za čarobnu pitu sa sirom
- Sada dobro promiješati mokre sastojke pa postepeno dodavati suhe istovremeno miješajući
- Dobivena smjesa je rijetka kao za palačinke recimo. Izliti preko lima 32×30 prethodno premazan sa malo maslaca ili ulja
- SAVJET: Ako ćete pripremati u drugačijoj dimenziji kalupa, u tom slučaju ne znam kako će se smjesa raširiti i koliko će biti potrebno za pečenje. Pišem to jer ako stavite u manji lim, čarobna pita će biti višlja pa će sigurno trebati i koja minuta dulje za pečenje
- Čarobna pita od sira se peče ukupno 45 minuta na 175 C bez ventilatora. Ako ćete peći sa ventilatorom u tom slučaju pecite oko 7-8 minuta kraće (sveukupno) ili pecite na 160 također 45 minuta. Ipak, provjerite sa vremena na vrijeme situaciju, ipak vi najbolje poznajete svoju pećnicu
- SAVJET/VAŽNO: Ako ćete (kao i ja u videu) stavljati rendani/ribani sir za pizzu, u tom slučaju nakon pola sata izvadite van, rasporediti sir i vratiti još 15 minuta natrag u pećnicu. Ista temperatura