SALATA FANTAZIJA

Sastojci:

-150 g zelene salate
-150 g radiča
-1 paprika
-2 mlada luka
-1 krastavac
-2 rajčice
-2 rotkvice

Za salatni preljev: 

-100 ml vode
-1žlice razblaženog sirćeta
-2 žlice ulja
-2 žličice Vegeta 

Priprema:

Zelenu salatu i radič očistite i operite.

Papriku očistite od sjemenki i narežite na trake. Krastavce očistite od sjemenki i narežite na ploške.

Mladi luk narežite na kolutiće, a rajčice i rotkvice na ploške.

Sve sastojake posložite u zdjelu ili na tanjur.

Pomiješajte Vegetu  s sirćetom te ostavite neka odstoji oko 15 minuta.

Zatim umiješajte ulje i preljev (dressing) prelijte preko salate neposredno prije posluživanja.

KADA JE PROBATE PRAVITI ĆETE JE SVAKI DAN: NAJUSNIJA SALATA NA SVIJETU

Sastojci
– 250 gr šarene tjestenine
– 1 kom pilećih prsa
– 1 kom zelena mesnata paprika
– 2 kom svježih rajčica
– začin za pečenu piletinu
Dressing
– 1/2 kiselog vrhnja
– 1/2 vrećice majoneze
– origano
– bosiljak
– sol
– papar

Priprema:
Piletinu narežite na kockice i začinite začinom za pečenu piletinu, te popržite na teflonskoj tavi s malo ulja.
Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi, a povrće narežite na kockice. Još toplo meso i tjesteninu pomiješajte, dodajte povrće.Umiješajte sve sastojke za dressing, dobro promiješajte dok ne dobijete gladak umak, umiješajte začine (bosiljak, origano, sol, papar) i prelijte po salati, sve dobro promiješajte, te ostavite da odstoji u frižideru cca 1 sat.

Posluživanje:
Ova salata je izvrsna za zabave kućnog tipa…samo pripremite dovoljne količine, jer brzo nestane. Verzija s tunom je isto bajna, ali niti ova sa pilećim prsima ne zaostaje za njom.
Što se tiče soljenja, posolite tako da vam čak bude malo preslana, jer nakon što “odleži” u fižideru, slično kao i francuska salata, upije sol, tako da preporučujem dosta soli da ne bude kasnije “bljutava”. 

OVO JE PRAVI RECEPT ZA NAJKREMASTIJU SALATU.UKOLIKO JE NISTE ZNALI NAPRAVITI,OD SADA ĆETE ZNATI.

Napravno nije teško napraviti,a sastojci moraju odg ovom receptu.
Sastojci:
1/2 pakovanja graška i mrkve (krompira)
6 manjih krompira

pola kg pilećeg filea
100 gr pureće šunke
1/2 tegle krastavaca
so
mala kesica majoneze

Priprema:
Nikad ništa jednostavnije.

Na ringli skuhajte pakovanje graška i piletine,a tako naravno skuhajte i pileći file.
Isjecite na kockice sve sastojke koji se mogu sjeći,a zatim sve pomiješajte u velikoj posudi osim majoneze.
Potom sve pomiješati i ubaciti majoneze.

KROMPIR SALATA SA LOSOSOM

Glavna prednost lososa je to što obiluje omega 3 masnim kiselinama i predstavlja izvanredan izvor visokokvalitetnih bjelančevina.

Za pripremu krompir salate sa lososom potrebno Vam je:

file lososa

morska so

maslinovo ulje

začini po želji (grančica ružmarina, biber, peršun)

limun

krompir

luk

Priprema:

Krompir skuhajte u kori. Ostavite da se ohladi i ogulite.

Izrežite svjež luk u to. Dodajte mu maslinovog ulja, malo limuna, morsku so i biber, promiješajte.

File lososa polijte sa malo maslinovog ulja, posolite i pobiberite.

Dobro zagrijte tavu, naspite maslinovog ulja. Na to stavite file lososa stranom na kojoj je koža. Neka se peče par minuta. Okrenite file i opet ga pustite da se lijepo zapeče.

Pored toga stavite grančicu ružmarina ako imate i izrezan limun.

Kada se losos zarumeni s druge strane, pokrijte tavu, smanjite temperaturu i pustite još desetak minuta na skroz laganoj temperaturi.

Izvadite iz tave, iskomadajte losos i poredajte po krompiru.

Pospite svježim peršunom.

Količine sastojaka odredite sami, zavisno od toga za koliko osoba servirate.

OVO DO SADA NISTE PROBALI – DŽEM OD BANANA I ČOKOLADE

Sastojci:
5 banana
150 g šećera
1 kašika soka od limuna
50 ml vode
70 g čokolade za kuhanje

Priprema:
Banane ispasirati štapnim mikserom, i u to dodati sok od limuna. Staviti u šerpu, pa dodati šećer i vodu. Kuvati na laganoj vatri 8-10 minuta, uz neprekidno mešanje.
Zatim dodati kockice čokolade, pa kuvati još nekih 7-8 minuta. Džemom napuniti teglu. Čuvati na hladnom, najbolje u frižideru.

NAJJEDNOSTAVNIJA, BRZA I SOČNA SALATA OD CVEKLE

Sastojci:
– dvije srednje cvekle
– 2-3 kašike jabučnog sirćeta
– 1-2 kašike maslinovog (ali može i suncokretovog) ulja
– malo soli

Priprema:
Staviti litar vode da proključa; Zatim cvekle (neoguljene) staviti da se kuhaju oko 40 minuta; Nakon kuhanja ih oguliti (lako se skida kožica) i isjeckati po želji. Dodati ulje i sirće i posoliti po potrebi. Dobićete dovoljno salate za jedan obrok za dvoje.

Savjet plus: Ako imate teglu u istu dodajte ulje, sirće i so, zatim je zatvorite i dobro protresite dok se tri sastojka ne sjedine. Onda dodajte cveklu i opet protresite teglu, ali ovog puta malo laganijim potezima. Ostavite 10tak minuta da odstoji i servirajte. (Usput, salata odlično ide uz krompir čorbicu s povrćem!) Pročitajte još: 7 razloga zašto zavoljeti cveklu

Šta biste vi dodali ovoj salati i zašto, pišite u komentarima ispod.

DOMAĆI SIRNI NAMAZ

Sastojci

– 250 gr krem sira
– 100 gr mladog sira
– 2 čehne bijelog luka
– 3 kašike vlasca
– 1 kašika peršuna

Način pripreme

Krem sir sobne temperature umutite sa mladim sirom.

Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i sjeckane začine.

Posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

Ostavite u frižideru pola sata pa poslužite.

KRASTAVCI KISELJENI NA SUNCU

Sastojci

-krastavci i to oni veći naravno, koji nisu prikladni za zimnicu
-sirce, voda ( omjer 3:1), dakle ja uzmem 1 čašicu od kiselog vrhnja  sirćeta  i 3 takve čašice vode), dakle to je čašica od dva decilitra
-sol, malo šećera
-veća staklenka ili boca, ja koristim onu od 2,5 litara
Priprema

Krastavce operite, razrežite na nekoliko mjesta, da bi se mogli jednolično ukiseliti. Dakle odrežite gornji dio krastavca, a zatim ih prorežite i sa strane na dva-tri mjesta.

Napravite naljev od sireta, vode, soli i šećera. Složite krastavce u staklenku, prelijte naljevom, zavežite celofanom, te ga ostavite na suncu nekoliko dana. Kada postanu pomalo žućkasti gotovi su.

Posluživanje

Fino se slažu sa svim i svačim, vi odaberite… neki fini sendvič, ali i uz ručak, večeru, doručak, nikad ih dosta…. dobar tek!

NAJBOLJI NAČIN PRIPREME PARADAJZ-PAPRIKE ZA ZIMNICU IKAD!OVAKO IH PRIPREMAM NIZ GODINA I ZNAM DA ĆE SE I VAMA SVIDJETI!

Sastojci
Potrebno je:
6 -8 kg paradajiz paprika
Za barenje:
4 l vode
1l  4% sirćetne kiseline

250 gr šećera
250 gr soli
5 dcl ulja
1 kesica bibera u zrnu
Potrebno je još:
količina po želji seckani beli luk i seckani sveži peršunov list

Priprema
1.
Paprikama nožem odseći drškicu pa ih oprati dobro ocediti i čačkačicom izbušiti na par mesta.
2.

U posudu staviti vodu. sirće, ulje, šećer, so, biber i staviti na vatru da se kuva. Kad proključa dodati paprika onoliko da prekriju površinu suda i kuvati paprike samo da voda baci 2-3 ključa. Paprikevaditi rešetkastom kašikom, stavljati u drugi sud. Odmah u vodu za paprike dodati sledeću turu paprika i dok se one malo ne obare, mi prvu barenu turu paprika koju smo izvadili u posudu redjamo u tegle, blago pritiskamo da se lepo slože, a svaki red posipamo seckanim belim lukom i prešunom.
Kad napunimo 2- 3 tegle, pritisnemo paprike sa plastičnom rešetkom i napunimo tegle sa vrelim presolcem i zatvorimo odmah tegle metalnim zatvaračem. ( bitno je da kada punimo tegle sa tečnošću u kojoj se barile paprike ključa i sa tako vrelim preliti paprike i odmah zatvoriti). Tako uraditi sa svim paprikama.Tegle prekriti sa stoljnjakom, i ostaviti tako da se ohlade.
3.
Ako niste sigurni da vam zatvarači nisu dobro zatvorili tegle, tegle poredjajte u pleh iz rerne, rernu uključite na 100 stepeni, da tegle tako stoje 1 sat, rernu isključiti i ostaviti tegle da se u rerni ohlade. To je pasterizacija 

DOMAĆI PINĐUR – JEDNOSTAVAN RECEPTIĆ, A TAKO UKUSAN.. ZAPIŠITE GA OBAVEZNO!

Ovo je moja verzija pinđura po kome radim,meni je super ukusan i iskreno za nijansu ga volim više nego ajvar…jednostavan receptić,a tako ukusan..

Sastojci

– 4kg paprike za ajvar (crvena rog)
– 2kg oguljenog paradajiza
– 1/2 glavice češnjaka (bijelog luka)
– 1 veća vezica peršinovog lista
– 2 ravne žlice soli
– 4 žlice šećera
– 2.5dl ulja
– 1/2dl sirćeta
– 2 feferone

Priprema

Papriku ispeći na roštilju, oguliti ju i isjeckati na sitne komadiće(ne mljeti). Oguljeni paradajz isjeckati i staviti na lagano ugrijano ulje i dodati mu sitno sjeckani češnjak i kuhati dok se paradajiz ne raskaša, dodati sjeckanu papriku, sjeckani peršinov list, sirće, sol,šećer, sjeckane feferone i kuhati oko 1h da dobije finu gustoću.

Puniti teglice, koje dobro hermetički treba zatvoriti.Ovo je mjera za jednu turu nama obično bude dovoljno, dobije se oko 11 kom malih bočica od 3 dl, naravno, po želji udvostručite količinu sastojaka radi veće količine.

PROVJERENO ODLIČNI: DOMAĆI JAFFA KEKSI

Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike brašna

Za žele:
oko 3.5 dl ceđene narandže
1 kesica želatina (za 1/2 l tečnosti) goveđeg porijekla
3 kašike šećera

Za glazuru:
200 g čokolade za kuhanje

Priprema:

1. Umutiti biskvit od 4 jaja, 4 kašike brašna i 4 kašike šećera (ja sam mutila sve zajedno, nisam odvajala bjelanca i žumanca, možda malo duže traje ali umuti se lijepo i pjenasto). Ispeći na plehu od rerne obloženim papirom za pečenje. Ohladiti, pa okruglom modlom obima 5 cm vaditi krugove.

2. Iscjeđenu narandžu procijediti da nema mrvica, dodati 3 kašike šećera i rastopljeni želatin pripremljen prema uputstvu sa kesice. Razliti na pleh 24×34 cm, ili neki drugi slične površine, obložen papirom za pečenje. Paziti da je odabrani pleh ravan, da se ne desi da se žele slije samo na jednu stranu pleha. Kad se žele stegne par sati u frižideru, okruglom modlom obima 3 cm otisnuti krugove. Restlove izvaditi pa krugove pažljivo prebacivati na pripremljene biskvitne podloge.

3. Čokoladu otopiti na najnižoj temperaturi ili u mikrovalnoj 10 minuta na 180 W, bez dodavanja ičega. Razmazati je u tankom sloju na masni papir, u površini 20×30 cm, na dva mjesta. Kad se stegne, iz svake table vaditi krugove, istom ili malo većom modlom od one kojom je sječen biskvit.

Modlu ugrijati pijre otiskivnja krugova. Čokoladne krugove postaviti preko biskvita sa želeom i ugrijati odozgo (ja sam grijala fenom, a vjerovatno bi moglo i u mlakoj/toploj rerni), da se ocrta krug želea, i da se čokolada prilepi za keks. Ostaviti da se galzura stegne.

ČOKO BADEM TORTA

Tijesto
5 jaja
200 g mljevenih badema
80 g maslaca
80 gšećera
1Vanilin šećer
2 kašike praška za pecivo
2 kašike narandžina soka
200 g čokolade

Za kremu:
500 ml slatkog vrhnja 450 g čokolade za kuhanje.

Priprema
Šećer, vanilin šećer i maslac pjenasto izmiješajte. Dodajte žumanca, bademe, prašak za pecivo, narandžin sok i rastopljenu čokoladu. Na kraju lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u kalup (ø 26 cm) obložen pek-papirom i namazan maslacem te pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 50 minuta.

Za kremu, čokoladu izlomite na komadice i prelite vrhnjem. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.Ne smije proključati. Ohladite najmanje sat vremena. Ohlađenu smjesu izmiješajte električnom miješalicom dok ne udvostruči volumen.

Pečeni ohlađeni biskvit prerežite i premažite pripremljenom kremom. Dekorisati po želji.

BRZI ČOKOLADNI KOLAČIĆ

Sastojci:
– 4 kašike brašna;
– 4 kašike šećera;
– 2 kašike kakaa;
– 1 jaje;
– 3 kašike mlijeka,
– 3 kašike ulja
– i jedna šolja 

Priprema:
Najprije suhe sastojke pomješati, tome dodati jaje, zatim mlijeko i ulje. Sve pomiješati u glatku masu i presuti u šolju za pečenje. Peći u mikrovalnoj 4-5 minuta.

ČOKOLADNA TEKUĆA TORTA

Sastojci:
– 4 jaja
– 2dl sećera
– 2 kasikice vanilija secera
– 2,5 dl brasna
– 1 kasikica praska za pecivo
– 200gr tamne cokolade
– 200gr maslaca
– keusne mrvice(za kalup)

Priprema:
1. Pecnicu ugrijati na 200C. Kalup promjera 24cm-25cm premazati maslacem pa posuti brasnom.

2. Maslac i čokoladu otopiti na pari ili u mikrovalnoj, ali paziti da nebi zagorila ako se topi u mikrovalnoj. Svako malo otvoriti pa promjesati.

3. Pjenasto umutiti jaja, secer i vaniliju dok smjesa ne pobjeli. U to lagano umjesati brasno sa praškom za pecivo. Kad se cokolada i maslac otopili i to dodati smjesi sve lagano izmjesati i na najmanjoj brzini na mikseru izjednaciti smjesu.

4. Usuti u kalup i ne tresti previse kalupom vec lagano poravnati, po vrhu posuti sa malo krusnih mrvica i peci 12 minuta.

Posluživanje
Pecnica vam mora biti ugrijana i kad stavite kolac pecite ga tačno 12min. Zatim izvaditi i ohladiti pa lagano skinuti obruc. Najbolje je ostaviti kolac da prenoci pa rezati. Ostvaiti u frizider da se hladi. Ja nisam cekala da prenoci; lagano sam ostrim nozem rezala i super se reze a izmedu izlazi lava cokolade. Ako zelite da ne curi previse da dobijete cokoladnu tortu kao sa cokoladnom kremom nek vam stoji u frizideru. Posluzite uz slag, sladoled ili neko vama omiljeno voce.

DOMAĆI ČOKOLADNI SIRUP

Sastojci:
– 2dl kakaa kvalitetnog
– 2dl smeđeg sećera
– 2d tople vode
– prstohvat soli
– 1cep vanilija arome

Priprema:
Pomješati šećer i kakao u jednu šerpicu pa dodati sol i polako dadavati toplu vodu. Staviti na vatru da se kuha oko 3-4 min. uz mješanje dok se ne dobije fina glatka smjesa i gustina koju zelite. Ostat će rjeđi ali ne previše, tako i treba da bude. Kad se malo prohladi usuti vanilija aromu pa promješati i usuti u teglicu. Možze stajati u frižideru do mjesec dana.

LJUBITELJ STE KOLAČA SA SIROM: NAPRAVITE ODLIČNU ČOKOLADNU ‘TAČKASTU’ CHEESCAKE TORTU

Sastojci:
Kora:
– 1 šolja mljevenog keksa
– ¼ šolje kakaa
– 2 kašike šećera
– ¼ šolje istopljenog putera

Fil/nadjev:
– 450 g razmekšalog krem sira
– ½ šolje šećera
– 2 jaja
– 60 g istopljene tamne čokolade
– 1 kašičica vanilinog ekstrakta
– 2/3 šolje vrhnja

Priprema:
Zagrijte rernu na 150 stepeni C. Pouljite četvrtastu tepsiju (veličine 17 X 17 cm) i postavite papir za pečenje. U manjoj zdjeli pomiješajte keks, šećer, kakao i istopljeni puter, te ga poravnajte u tapsiji.

Mikserom mutite sir dok ne postane gladak, te postepeno dodajite šećer. Dodajite jaja, jedno po jedno, muteći sporije. Zatim dodajte vanilu i vrhnje. Sastružite strane posude i dobro umiješajte sve sastojke dok smjesa ne postane glatka. Ostavite pola šolje fila sa strane.
Istopite 60 g tamne čokolade na pari ili u mikrovalnoj pećnici na niskoj temepraturi.

Istresite je u pola šolje fila koji ste ostavili sa strane. Istresite fil sa sirom u tepsiju. Da biste napravili čokoladne tačkice trebaće vam kuhinjski špric koji punite čokoladnim filom od sira (a možete improvizovati sa plastičnom vrećicom kojoj odsiječete ćošak nakon što je napunite filom). Nježno pritiskajući vrećicu oblikujte tačkice na kolaču dok ne potrošite fil.

Pecite kolač u pećnici jedan sat. Zatim isključite pećnicu i ostavite kolač u njoj naredni sat. Hladite ga najmanje 24 sata. Možete ga i zalediti pola sata prije sječenja, te sjeći vrelim nožem.

JEDNOSTAVNI RECEPTI: PRALINE SA MASLACEM OD KIKIRIKIJA

                                                                          

Maslac od kikirikija je odlican u kombinaciji sa čokoladom, a nije ga tesko pretvoriti ni u ukusne praline i to brzo i lako. Ja sam ih pravila sa mojom mamom i kako su brzo bile napravljene, tako su još brže nestale. Evo kako ih pripremiti:

– Rastopiti čokoladu na tihoj vatri ili u zdjeli koju ste stavili na vrelu vodu
– U kalupiće usuti jedan dio čokolade do malo više od polovine
– Staviti malo smjese sa maslacem od kikirikija (maslac od kikirikija pomijesati sa malo secera u prahu, sve po vlastitoj zelji)
– Na kraju preliti ravno čokoladom
– Staviti na hladno mjesto da se ohlade i stvrdnu

ROLOVANA PILETINA SA ZDENKA SIROM I BROKULAMA

Sastojci:
Brokule (može smrznuto pakovanje)
Pileća prsa (4 komada)
So, biber, slatka paprika (po potrebi)
4 zdenka sira

Priprema:
Skuhajte brokule u slanoj vodi oko 5 minuta. Potom ih isperite hladnom vodom i ostavite sa strane. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Prsa položite između dva komada plastične folije i istucite čekićem za meso dok ne dobijete dovoljnu debljinu da naprite roladu. Skinite gornju foliju i začinite meso začinima. Isjecite zdenku sir na manje komadiće i stavite također na meso.

Potom dodajte i brokule. Zatim uz pomoć donje folije umutajte meso u roladu i povežite sa čačkalicama. Propržite roladu na blagoj vatri u tavi s malo ulja, otprilike po minutu sa svih strana. Zatim ih poredajte u manju tepsiju koju ste prethodno premazali uljem. Pecite na 200 stepeni oko pola sata ili manje. Pripremite umak po želji i servirajte.

JEDNOSTAVAN ROLAT OD LISNATOG TIJESTA

SASTOJCI:

500 gr.pileceg filea
500 gr. Sampinjona
150 gr.sira trapista
1 pakovanje lisnatog tijesta
1 manja crvena glavica luka

PRIPREMA:

Piletinu i sampinjone isjeckati na sitne komade. Luk izrendati i dinstati na zagrijanom ulju. Kad dobije staklenu boju dodati piletinu, sampinjone i zacine da se sve zajedno dobro prodinsta. Skinuti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi. Lisnato tijesto razvuci u obliku pravogaonika i filovati tijesto smjesom a preko smjese izrendati sir pa sve zarolati. Peci u pecnici na 180 stepeni oko pola sata.

DOMAĆE LASAGNE

SASTOJCI
Za koru:

-5 jaja
-500 gr brašna
-2 kašike maslinovog ulja
-so

Za Bešamel sos:

-100gr maslaca
-4 kašike brašna
-1,5 l mlijeka
-so
-biber
-muškantni oraščić
-350gr rendanog sira edamera
-3 kašike rendanog parmezana

Za Bolognese sos:

-1/2 kg pilećeg filea
-2 glavice crvenog luka
-600 gr paradajz sosa
-2 mrkve
-so
-biber
-vegeta
-origano
-prstohvat ruzmarina
-peršun
-bijeli luk
-1/2 čaše vode

Još:
-200gr rendanog sira Edamera
-3 kesice rendanog Parmezana

PRIPREMA
Kore:

U zdjeli pomiješati brašno i so napraviti
udubljenje u sredini i dodati razmućena jaja i ulje.
Mijesiti tijesto oko 15 minuta oblikovati u kuglu, pouljiti po vrhu i
ostaviti da stoji 1 sat na toplpm. Kada je gotovo staviti na pobrašnjenu
površinu i podijeliti na 8 jednakih dijelova.Svaki dio tanko razvaljati i
kuhati u ključaloj vodi 2 minute.Kuhajte svaki pojediunačno ili maksimalno
2 komada od jednom da vam se ne zalijepe.Kada su gotovi ocijediti ih, ohladiti
i pouljiti da se ne lijepe jedan za drugi.

Bešamel sos

Zagrijte maslac na laganoj vatri.Dodajte svo brašno od jednom, pa miješajte
metlicom dok ne dobije zlatnu boju.Dodati mlijeko i miješati brzo i neprestano prva 2-3 minuta
da se ne svote grudvice. Pustite da se kuka 6-8 minuta na laganoj vatri uz povremeno provjeravanje
da ne zagori. Kada se sos zgusnuo sklonite ga sa vatre, dodajte začine i str pa miješajte dok se sir
ne istopi.

Bolognese sos

Zagrijati ulje u šerpi i dodati sitno sjeckani crveni luk.Potom dodati usitnjene pileće filete pa pustiti
da se dinsta 4-5 minuta na srednje jakoj vatri.Dodati sitno ribanu mrkvu, politi vodom i pustiti da ispari.
Kada je voda isparila podlijte sve sa paradajz sosom,dodajte začine i svježi peršun,kuhajte 5 min. i sklonite s vatre.

Slaganje Lazanje:

U kvadratnu tepsiju (ja sam koristila 37cm X 20cm) stavite par kašika ulja i razmažite po dnu i rubovima.
Složite red kora, potom Bolognese sos (po njemu pospite par kašika rendanog Parmezana) zatim još jedan red kora pa Bešamel sos.
Kada ste došli do vrha na vrh treba da pospete bešamel sos i po njemu 200 gr rendanog sira edamera i par kašika parmezana.
Pecite lazanju na 200°C 45 minuta.

Napomene:

– Umjesto domaćih kora kao jednostavniju opciju možete izabrati kupovne Barilla kore za lazanju a za ovu mjeru trebat će vam 2 kutije.
– Ako želite sebi olakšpati pripremu kore možete pripremiti unaprijed a pouljene kore u kutiji ostat će sveže u frižideru i do 7 dana
a možete ih i zalediti.
– Ako želite izvornu verziju lazanja umjesto piletine koristite mljevenu govedinu ili teletinu bez masti.
– Pošto sir može iscuriti prilikom pečenja ako tepsija nije dovoljno duboka dobro je obložiti je aluminijskom folijom sa svih strana
a da biste izbjegli ovo koristite što dublju tepsiju.

ZDRAVIJA, JEFTINIJA I DEFINITVNO UKUSNIJA VARIJANTA: DOMAĆI KREKERI ZA SAMO 45 MINUTA!

Sastojci:
– 3 šolje brašna (bijelo – višenamjensko ili mješavina bijelog i integralnog u omjeru prema vašoj želji)
– 2 kašičice šećera
– 2 kašičice soli
– 4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
– 1 šolja vode
– Mak, anis, susam za posipanje

Uputstvo:
1. Zagrijete rernu na 230 stepeni C. Mrežu u rerni postavite na 3 nivo (gotovo najniži nivo). Papir za pečenje raširite i stavite unutra.

2. U posudi srednje veličine spojite sve suhe sastojke (brašno, so, šećer). Dodajte vodu i ulje i miješajte dok ne dobijete ljepljivo, mekano tijesto. Ako vam ostane brašna na stijenci ili dnu posude dodajte još vode – kašiku po kašiku dok se brašno ne sjedini.

3. Podijelite tijesto na dva dijela i jednu polovinu ostavite sa strane. Pospite lagano radnu površinu brašnom i stavite polovicu tijesta na brašno. Rukama poravnajte i oblikujte tijesto u četvrtasti oblik, a zatim ga rastanjite valjkom ili oklagijom na debljinu od 3 do 5 mm. Ako se tijesto skuplja, ostavite da odstoji 5 minuta, pa nastavite ga tanjiti oklagijom.

4. Poprskajte lagano površinu istanjenog tijesta vodom. Pomiješajte sjeme i nanesite pola na tijesto. Isijecite tijesto po želji – pravougaonici, trokuti…

5. Prenesite krekere na papir za pečenje uz pomoć spatule i izbodite ih viljuškom kako se ne bi puhali tokom pečenja.

6. Pecite 12 do 15 minuta, dok krajevi krekera ne porumene. Tanjim krekerima treba kraće vrijeme za pečenje. Ako su neki već pečeni, možete ih izvaditi, a ostale nastaviti peći.

7. Kada ispečete krekre od prve polovine tijesta, ponovite postupak sa drugom polovinom.

8. Ostavite krekere da se dobro ohlade jer tek hladni postaju hrskavi. Čuvajte ih u hermetiči zatvorenoj posudi 3 do 5 dana. Ako ostare ili ne budu više hrskavi, stavite ih ponovo na papir za pečenje par minuta na 175 stepeni C. Prijatno!

TELEĆA DŽIGERICA U SAFTU

SASTOJCI:

• 1 kg džigerice
• 2 dl ulja
• 1 glavica crnog luka
• 1 paprika
• 1 kašika brašna
• so
• biber u zrnu
• peršun
• lovorov list
• mljevena paprika
• vegeta

PRIPREMA:

1. Izdinstati luk i papriku na ulju, dodati isječenu džigericu, biber u zrnu, lovorov list, posoliti i ostaviti na laganoj vatri još 15 minuta.
2. Nakon što se jelo izdinsta dodati 1 kašiku brašna, 1 kašikicu mljevene paprike i 1 dl vode i kuhati oko 30 minuta. Na kraju dodati peršun i vegetu. Servirati vruću džigericu, dekorisati po želji.

BOSANSKI LOKUM

SASTOJCI

• 0,5 kg brašna
• 250 g margarina ili maslaca
• 200 g šećera u prahu
• 1 bjelance

Priprema:

Brašno i 160-170 g šećera u prahu pomiješati. Dodati snijeg od 1 bjelanca i omekšan margarin pa izmiješati rukom da se dobije fino tijesto.  Ja sam ovaj put stavila margarin, ali je vjerovatno bolje s maslacem. Margarin narežite i stavite u mikrovalnu par sekundi. Tako se brzo i ravnomjerno razmekša. Tijesto podijeliti na 4-5 dijelova. Svaki dio razvaljati prstima da bude malo deblje od prsta, pa sjeci u zeljene oblike i stavljati na suh pleh. Nemojte posipati brašnom površinu na kojoj radite. Staviti u rernu zagrijanu na 180 stepeni. Poslije 10 minuta smanjiti na 140 i peći još 15 min. Odmah uvaljati u šećer u prahu. Lokume staviti u kutiju ili neku posudu sa poklopcem.

MOSTARSKI KADAIF

SASTOJCI:

• 500 g gotovog tijesta za kadaif (sa jajima)
• 200-300 g prženih oraha ili badema (mljevenih)
• 250 g sviježeg maslaca (otopiti)
• 50-100 g  groždica (po želji)

ZA SIRUP:

• 1 l vode
• 700 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 limun (sok)
• 1 narandža (sok)
• 1-2 kašike meda (po želji)

PRIPREMA:

1. Veliki dublji pleh ili odgovarajući sud premazati maslacem, pa redati sloj kadaifa (gotovih rezanaca), posuti orasima (bademima), groždicama (ako volite).
2. Sve redati tako (pazite da vam se tijestenina ne mrvi jer treba da ostane kompaktna).
3. Posljednji red treba bude (kadaif-tijestenina)!
4. Poprskati sve vrelim maslacem i peći oko 1/2 sata dok lijepo ne porumeni.
5. Dok se kadaif peće vi pripremite sirup i neka se kuha 5 minuta.
6. Kada je napola pećen (15-20min.) izvaditi ga i preliti vrucim sirupom i ponovo vratiti da se ispeće do kraja (15 min.).
7. Ostaviti ga da odstoji do sutra jer je takav puno ukusniji.

ĐUL PITA

Sastojci:

• 1 paket gotovih kora (jufki)
• 200 gr istopljenog maslaca                  
  
• 500 gr izdrobljenih oraha
• 2 kasike secera

Sastojci za zaljev:

• 800 gr secera
• 600 ml vode
• 2 vanilin secera
• 1 limun u okruglim kriskama

Priprema:

Uzeti po 2 lista jufke, maslac rastopiti i mazati list i prvi i drugi.

Po drugom listu posipati orahe u koje smo dodali 2 kasike secera.

Uvijati u rolnice i sjeci oko 1 cm sirine.

Redjati u tepsiju i ovako postupiti sa ostatkom kora i secernih oraha.

Preliti sa ostatkom maslaca.

Peci u zagrijanoj rerni na 170 C oko 25 minuta.

Zaljev:

Oko 800 gr secera, 600 ml vode, 2 vanilin secera i jedan limun staviti da lagano prokuva.

Nakon 5 minuta kuhanja skinuti sa ringle i ohladjene ruzice zaliti vrelim zaljevom.

Ko voli malo slabiji zaljev dodati vise vode, sve je stvar ukusa.

Ruzice se mogu redjati i vece, uzeti po 6 listova jufki i svaku posipati orasima pa motati i rezati tako da budu deblje kao rolat.

Prijatno!

DOMAĆE HURMAŠICE: PRAVI OMJER PO TRADICIONALNOM BOSANSKOM RECEPTU

koliko ste ljubitelji slatka, onda su u vašem domu sigurno neizostavne hurmašice.

Tijesto

2 jaja
2 šoljice šećera
2 šoljice ulja
brašna po potrebi
pola praška za pecivo
Zaljev

9 šoljica šećera
11 šoljica vode
1 limun
Evo jedan tradicionalni recept

Umutiti jaja sa šećerom i uljem. Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo dok se ne dobije masa srednje tvrdoće. Od tijesta oblikovati kuglice veličine većeg oraha, malo ih spljoštiti i pritisnuti uz ribež (najsitnije rupice). Slagati hurmašice u suhu tepsiju (nepodmazanu) i peći na 200-220 stepeni dok ne porumene. Za to vrijeme napraviti zaljev tako što se šećer zalije vodom i promješa dobro kašikom da se šećer istopi. Dodati sok od jednog limuna. Pečene hurmašice zaliti hladnom (nekuhanom) zaljevom i poklopiti da se hurmašice ohlade i upiju zaljev.

Podijelite s nama kako ih vi pravite?

SOK KOJI ZA 3 DANA SKIDA TRI KILOGRAMA: Idealan za brzi gubitak težine

Ovaj sok pomaže kod sagorijevanja kalorija, hrani naše tijelo vitaminima i mineralima.

Za one koji žele u brzom roku izgubiti nekoliko kilograma, naravno bez garancije da se kasnije oni neće vratiti, možda je idealan ovaj napitak za koji kažu da u roku od 5 dana može skinuti i do 3 kilograma!

Sastojci:

1 struk peršuna,
1 limun,
1 čaša voda

Priprema:

Peršun sitno nasjeckati (najbolje u blenderu), iscijediti sok od limuna, naliti čašu vode.

Način konzumacije:

Sok bi trebalo piti ujutro na prazan želudac, samo 5 dana, a poslije toga napraviti pauzu 10 dana. Ovaj sok pomaže kod sagorijevanja kalorija, hrani naše tijelo vitaminima i mineralima. osim toga peršun poboljšava varenje, omogućava nam da se brzo oslobodimo nakupljene tečnosti u organizmu koja nas čini i debljim nego što jesmo. Za pet dana možete oslabiti i do tri kilograma.

Ako vam je sok sa vodom dosadan, peršun ubacite u jogurt koji potpomaže varenje i ima 0 posto masti, koji možete piti popodne, a ujutru natašte pijte sok sa vodom.

Slana torta

SASTOJCI:

Kore:

-6 jaja

-3 kašike vode

-3 kašike mlijeka

-6 kašika brašna

-1/2 peciva

-500g špinata

-3 kašike ajvara

-1 kg paprika pečenih i oguljenih

-jaja i brašno po potrebi, ulje

Fil:

-1 kg pavlake

-500 g majoneze

-400 g parizera ili šunkarice

-4 kuvana jaja

-6 kiselih krastavčića

PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka ispeći koru, ovo je mjera za jednu koru a trebaju dvije kore. U jednu smjesu dodat špinat u drugu ajvar.

Peći u plehu od električnog pa podijeliti kore po pola. Za to vrijeme paprike pocijepat na pola pa ih pohovati (uvaljat u brašno koje smo prethodno posolili pa u soljena umućena jaja) i pržiti u vrelom ulju.

Filovati tortu na sledeći način: izmiješati pavlaku i majonezu, posoliti po ukusu pa premazat zelenu koru sa pavlakom. Poredat paprike + pavlaka + ribana jaja + pavlaka + kora od ajvara + pavlaka + paprike + pavlaka + ribani parizer (šunkarica) + pavlaka + kora od špinata + pavlaka + ribani krstavčići i parizer + pavlaka + paprike + pavlaka + kora od ajvara. Posebno umutit još pavlake i malo majoneze pa premazat okolo i ukrasit po volji!

Preuzeto sa: www.coolinarika.com