Bogat čokoladni biskvit s prženim orasima i bogatom čokoladnom kremom. Slastica koju si moramo priuštiti kao nagradu.
Kora:
- 7 kom jaja
- 7 žlica šećera
- 120 gr mljevenih oraha
- 1 žlica oštrog brašna
- 100 gr čokolade za kuhanje
Krema:
- 250 gr. crne čokolade
- 450 ml. slatkog vrhnja za šlag
- 4 žlice džema od kajsija
- malo prah šećera za posipanje
Grilijaz:
- 150 gr šećera
- 150 gr mljevenih oraha
Priprema:
- Prvo napravite grilaž. U posudicu stavite šećer da se otopi a potom istresite orahe. Promiješajte i istresite masu na radnu površinu da se ohladi. Ohlađenu masu izmrvite, ali ne previše sitno.
- Bjelanca umutite u čvrst snijeg uz dodavanje šećera i jedno po jedno žumance. Kad je masa dovoljno ulupana, dodajte orahe u koje ste umiješali žlicu brašna. Rastopite čokoladu i umiješajte je u ulupanu masu.
- Masu istresite u tepsiju (najdužu i najširu koju imate) koju ste obložili papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj rerni na umjerenoj temperaturi, oko 175’. Pečenu koru savite u rolat dok je toplo.
- Za to vrijeme napravite fil. U posudi na pari otopite čokoladu i 300 ml. slatkog vrhnja i ohladite u frižideru. Ostatak vrhnja izmutite u šlag. Od ove kreme odvojite jednu trećinu, umiješajte grilaž i promiješajte kremu. Kremom ćete premazati cijelu razmotanu roladu.
- Kad se tijesto ohladilo odmotajte, namažite prvo trećinu fila sa čokoladom i grilažom, pa preko premažite šlag. Zamotajte rolat uz pomoć papira. Isijecite četvrtinu rolata koso, stavite rolat na tanjur za serviranje i dodajte odsječeni dio rolata tako da bude grana.
- U preostali dio kreme (2/3) dodajte rastopljenu čokoladu. Otopite marmeladu i premažite kolač, pa onda premažite ostatak čokoladnog fila s vanjske strane. Viljuškom išarajte kremu imitirajući koru drveta. Viljuškom pređite preko fila da dobijete izgled kore drveta.
Posluživanje:
Oko panja možete posuti malo grilaža imitirajući pijesak/zemlju. Ako imate kokos u zelenoj boji, pospite da oponaša mahovinu.
:)
:(
hihi
:-)
:D
=D
:-d
;(
;-(
@-)
:P
:o
:>)
(o)
:p
:-?
(p)
:-s
(m)
8-)
:-t
:-b
b-(
:-#
=p~
$-)
(y)
(f)
x-)
(k)
(h)
cheer